※手前がエペ型です（うしろはミニパウンド型です）

フィナンシェの生地は同じなのですが、剣のかたちの型に入れて焼くことで食感の違うお菓子になりました。

エペはカットよりもしっかりとした食感があり、ギフトなどには見た目も楽しい形に焼き上げています。


【種類について】

■プレーン
焦がしバターと、アーモンドの粉を使用した、とても香りのよいお菓子フィナンシェの基本の味です。
材料はシンプルなのですが、焼きあがった味わいはとても奥深い、魅力的な焼き菓子です。

■チョコレート
基本のフィナンシェの生地に、チョコレートとココアをプラスしたリッチな味です。

■ヘーゼルナッツ
プレーン生地のアーモンドをヘーゼルナッツに変えた、香ばしくナッツの個性豊かなケーキです。

■くるみ
プレーン生地のアーモンドをくるみに変えた、ほのかな香りの滋味豊かなお菓子です。

■ココナッツ
プレーン生地のアーモンドをココナッツに変えた、香りも味も食感も個性がよく出ている満足感のある一切れです。

■黒ゴマ
プレーン生地のアーモンドを黒すりごまに変えた、健康志向にマッチし日本茶にもよく合うお菓子になりました。